Zasady działania algorytmu oceny suplementów diety z colostrum

Nasz algorytm ocenia skład każdego suplementu diety z colostrum i łącznie przyznaje mu od 0 do 100 punktów. Z algorytmu korzystamy w rankingu:

RANKING COLOSTRUM

Algorytm colostrum Wybieramy Kolagen ocenia (kliknij, by przejść do sekcji):

• colostrum (maks. 50 pkt),
• metoda suszenia (maks. 15 pkt),
• witaminy i minerały z oświadczeniami EFSA (maks. 10 pkt),
• sposób hodowli (maks. 10 pkt),
• czysty skład (maks. 10 pkt),
• składniki dodatkowe bez oświadczeń EFSA (maks. 5 pkt).

Zawartość i jakość colostrum (maks. 50 pkt)

Nasz algorytm najwyżej ocenia kluczowy składnik każdego colostrum, czyli siarę (młodziwo).

Suplement diety, który zawiera dobrej jakości surowiec colostrum, bez składników dodatkowych, w naszej opinii jest lepszy od tego, który zawiera siarę nieokreślonego pochodzenia, o nieznanych parametrach, ale ma dużo składników dodatkowych [1-83]. Dlatego suplementy, które mają czysty skład i zawierają tylko liofilizowane colostrum, mają szansę znaleźć się wysoko w naszym rankingu, a niskiej colostrum z rozbudowanymi składami nie zawsze zajmują u nas pierwsze miejsca.

Zawartość colostrum w porcji dziennej (maks. 10 pkt)

Wiedz, że nie ma oficjalnych norm, które określają odpowiednią porcję dzienną colostrum. Na dany moment ani EFSA, ani FDA nie zatwierdziły „RWS” (referencyjnych wartości) tej substancji w suplementach diety. My oceniamy zawartość colostrum w porcji dziennej na podstawie badań naukowych, w których porcje colostrum wynosiły od kilkuset miligramów do nawet kilkudziesięciu gramów dziennie.

Naukowcy prowadzili badania, które dotyczyły przepuszczalności jelit i brali w nich udział sportowcy. Wyniki pokazują, że najlepszy efekt przyniosła wysoka porcja dzienna colostrum (20 g). To zdecydowanie więcej od porcji, które zawierają typowe suplementy diety [12].

Grafika, którą zamieszczamy niżej, przedstawia, jak oceniamy dzienne porcje colostrum:

Procentowa zawartość immunoglobulin IgG (maks. 10 pkt)

Najwyżej oceniamy colostrum, które zawiera dużo IgG (co najmniej 20-40%). 

Immunoglobuliny typu G (IgG) to aktywne przeciwciała, które neutralizują bakterie, wirusy i toksyny, a także modulują odpowiedź odpornościową śluzówki jelit. To one tworzą „bierną tarczę immunologiczną”, która może wspierać odporność błon śluzowych u ludzi – podobnie jak u noworodków ssaków, u których IgG z siary decydują o przeżyciu [13]. 

Ilość IgG w porcji dziennej (maks. 10 pkt)

Według nas ilość IgG po liofilizacji colostrum to najważniejsze kryterium, po którym można ocenić, czy dany produkt ma realny potencjał immunologiczny, a nie jest po prostu „mlekiem w proszku". W badaniach naukowcy obserwowali, że colostrum może przyczyniać się do redukcji infekcji dróg oddechowych czy poprawiać barierę jelitową, ale efekty te zależały od ilości IgG, a także od tego, czy colostrum zachowało aktywność po suszeniu [14], [16].

Świadectwo z badania ELISA (10 pkt)

Colostrum otrzymuje od nas dodatkowe punkty za świadectwo z badania ELISA. To ilościowy, laboratoryjny pomiar IgG, który w badaniach walidacyjnych służy do oceny jakości siary. W dużym porównaniu metod eksperci stwierdzili, że ELISA najlepiej klasyfikuje „dobrą siarę” [15]. Uznajemy zatem, że raport ELISA rzetelnie potwierdza, czy colostrum rzeczywiście ma deklarowaną zawartość IgG.

Czas udoju (maks. 10 pkt)

Czas od wycielenia do pierwszego udoju decyduje o jakości siary. Badania dowodzą, że stężenie IgG w colostrum spada z każdą godziną po porodzie – o ok. -3,7% na godzinę, a im dłuższy czas i większa objętość pierwszego udoju, tym niższe stężenie IgG, które ulegają rozcieńczeniu [16-18].

Nowsze dane potwierdzają, że opóźnienie powyżej ~9 godzin istotnie obniża zawartość IgG i suchą masę siary, ponieważ jakość młodziwa spada przez rozrzedzenie. Dlatego najlepsze praktyki nakazują pozyskanie siary w pierwszych 2-6 godzinach (ideał to ≤2 h), co wiąże się z wyraźnie wyższymi stężeniami IgG i zmniejsza ryzyko niskiej jakości [19-20].

W poniższej tabeli sprawdzisz, jak oceniamy czas udoju, który deklarują producenci w suplementach z colostrum:

Metoda suszenia (maks. 15 pkt)

Nasz algorytm ocenia także metodę suszenia siary:

• colostrum liofilizowane otrzymuje 15 pkt,
• colostrum suszone rozpyłowo otrzymuje 5 pkt, ponieważ badacze zaobserwowali, że colostrum suszone rozpyłowo traci aktywność IgG wraz z czasem przechowywania, co potwierdza, że immunoglobuliny są wrażliwe na temperaturę [22].

To od metody suszenia zależy, czy colostrum zachowa aktywność immunoglobulin (IgG/IgA) i białek funkcjonalnych [21-23]. Naukowcy bezpośrednio porównali surowce, które producenci uzyskali metodami liofilizacji lub suszenia rozpyłowego. Próbki liofilizowane miały wyższy poziom białka całkowitego i „białek obronnych” (IgG, IgA), a także lepsze wskaźniki funkcjonalne [23].

Zawartość witamin i minerałów z oświadczeniami EFSA (maks. 10 pkt)

W składzie colostrum dodatkowo oceniamy witaminy i minerały, które mają oświadczenia Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) – związane ze wspieraniem odporności [24]. To:

• witaminy – A, C, D, B6 (pirydoksyna), B3 (niacyna), B9 (kwas foliowy) i B12 (kobalamina),
• minerały – cynk (Zn), selen (Se), miedź (Cu).

Oceniamy również porcje dzienne tych składników [25-36], co prezentujemy w tabeli poniżej:

Naturalna witamina C z owoców, takich jak acerola czy dzika róża, ma przewagę nad syntetyczną formą, ponieważ zawiera bioflawonoidy. To naturalne antyoksydanty, które działają synergicznie z witaminą C. Mogą wzmacniać odporność, chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wydłużać aktywność witaminy C w organizmie [37-42]. Dlatego za witaminę C pochodzącą z ekstraktów przyznajemy 2 pkt.

Zawartość składników dodatkowych bez oświadczeń EFSA (maks. 5 pkt)

Według naszego algorytmu colostrum może otrzymać dodatkowe punkty także za niektóre składniki dodatkowe, które nie mają autoryzowanych oświadczeń EFSA, ale naukowcy przeprowadzili badania, w których potwierdzili, że wspierają one odporność i pracę jelit.

Poniżej prezentujemy tabelę z dokładną punktacją tych składników:

Sposób hodowli (maks. 10 pkt)

Warunki hodowli zwierząt mlekodajnych realnie wpływają na jakość colostrum, zwłaszcza na stężenie IgG i czystość surowca. Czynniki szczególnie istotne w sposobie hodowli to przede wszystkim odpowiednie żywienie przedporodowe, wielorództwo (parity), stan zdrowia zwierząt, a także inne elementy zarządzania hodowlą [51-53]. Ważne jest również, jak hodowca stosuje antybiotyki i jak dba o higienę udoju – ma to wpływ na czystość suplementów diety. 

Przeglądy i wytyczne branżowe podkreślają, że konieczna jest kontrola czystości colostrum. Należy odrzucać mleko/siarę od krów, które leczono do końca karencji, czyli minimalnego czasu, który musi upłynąć od zastosowania określonych środków farmaceutycznych (np. antybiotyków, leków przeciwpasożytniczych) lub innych substancji podawanych zwierzętom, do momentu, gdy można bezpiecznie spożywać produkty pochodzące od tych zwierząt [52-56].

Poniżej zamieszczamy tabelę, która prezentuje, jak oceniamy sposób hodowli zwierząt w kontekście colostrum:

Czysty skład (maks. 10 pkt)

W tej kategorii każde colostrum otrzymuje od nas na start 10 punktów – jeśli ma czysty skład, zachowuje je. Algorytm Wybieramy Kolagen przyznaje punkty ujemne za zbędne składniki dodatkowe [57-62]:

• cukier,
• potencjalnie szkodliwe słodziki: sacharynę, sukralozę, acesulfam K, aspartam i słodziki nieokreślone,
• soki, 
• sztuczne barwniki,
• konserwanty.

Traktujemy neutralnie stewię, erytrytol i ksylitol w składzie colostrum – nie przyznajemy za nie punktów ujemnych.

Poniższa tabela prezentuje szczegółowe kryteria, jak oceniamy czysty skład w colostrum:

Jak oceniamy colostrum? Podsumowanie

Na Wybieramykolagen.pl oceniamy colostrum za pomocą zaawansowanego, autorskiego algorytmu. Jego rzetelność gwarantują badania naukowe, z których korzystamy. Wszystkie kryteria oceny opierają się na aktualnych wynikach badań. Na ich podstawie wybraliśmy kluczowe składniki i właściwości colostrum, a także witaminy i minerały z oświadczeniami EFSA i inne składniki dodatkowe. Oceniamy również czysty skład colostrum.

Masz więcej pytań odnośnie algorytmu colostrum Wybieramy Kolagen? Skontaktuj się z nami. Chętnie podzielimy się z Tobą naszą wiedzą.

Sprawdź nasz ranking colostrum, w którym zastosowaliśmy algorytm:

RANKING COLOSTRUM