Kolagen 1000, 2000 czy więcej daltonów? – Wyjaśniamy daltony

Kiedy mówimy o kolagenie w kontekście suplementów diety, napotykamy termin „daltony” – jednostkę masy molekularnej, która pomaga określać, w jakim stopniu organizm może wchłaniać peptydy kolagenowe. Z tego artykułu dowiedz się, czym są daltony i dlaczego mają duże znaczenie, gdy wybierasz suplementy z kolagenem.

Co to są daltony w kolagenie?

Daltony w kolagenie to jednostka miary, która określa wielkość peptydów (cząsteczek) kolagenowych. Kolagen to białko strukturalne, które składa się z długich łańcuchów peptydowych, zwanych alfa-łańcuchami (patrz: grafika poniżej). Te łańcuchy układają się w 3 pojedyncze helisy i tworzą strukturę, którą eksperci nazywają potrójną helisą kolagenu. Każdy łańcuch alfa zawiera specyficzne aminokwasy: glicynę, prolinę oraz hydroksyprolinę.

Dzięki procesowi hydrolizy, którą stosują producenci kolagenu, długie łańcuchy peptydowe są rozbijane do krótkich łańcuchów, di- i tripeptydów, a także do wolnych aminokwasów. W kolagenie mierzymy w daltonach masę molekularną peptydów, czyli krótkich łańcuchów aminokwasów, które powstały procesie hydrolizy.

Warto wiedzieć, że:

• dalton, który w skrócie oznaczamy jako Da, to jednostka, jakiej używamy, by wyrażać masę cząsteczkową białek, w tym kolagenu,
• nazwa dalton pochodzi od Johna Daltona, który był pionierem w dziedzinie atomizmu,
• im mniej daltonów (Da) ma kolagen, tym mniejsze peptydy producent uzyskał w procesie hydrolizy,
• niska masa cząsteczkowa kolagenu sprawia, że peptydy lepiej się wchłaniają i są bardziej bioaktywne.

 

Opis grafiki: Budowa kolagenu – od włókna kolagenowego, aż do peptydów kolagenu. 

 

Dlaczego daltony są ważne w kolagenie?

Daltony są ważne w kolagenie, bo rozmiar cząsteczek kolagenu (peptydów) bezpośrednio wpływa na to, jak organizm je przyswaja i wykorzystuje.

Specjaliści od biochemii białek zakładają, że im mniejsza masa molekularna, czyli mniej daltonów, tym lepiej jelita mogą wchłaniać kolagen, który szybciej oraz skuteczniej dostaje się do różnych części ciała. Czy tak jest w rzeczywistości? Do 5000 Da tak. Co dzieje się poniżej 5000 Da? W tym obszarze toczy się dsyputa naukowa. 

Dalton (Da) jest równoważny jednostce masy atomowej (u), gdzie 1 dalton badacze definiują jako 1/12 masy atomu węgla-12. W oznaczeniach masy molekularnej peptydów kolagenu występuje również pojęcie kilodalton.

1 Kilodalton [kDa] = 1 000 Daltonów [Da]

• Kolagen hydrolizowany ma najmniejszą masę cząsteczkową – od 1 do 10 kDa.
• Żelatyna (czyli kolagen poddany częściowej hydrolizie) może mieć masę cząsteczkową od 20 kDa do 260 kDa.
• Kolagen, który występuje w pożywieniu, ma cząsteczki o wielkości 100-300 kDa.
• Masa kolagenu liofilizowanego może być równa masie cząsteczkowej hydrolizatu lub żelatyny. Zależy od rodzaju surowca, który przeszedł liofilizację (proces suszenia sublimacyjnego).

ZOBACZ RANKING SUPLEMENTÓW KOLAGENOWYCH O MASIE CZĄSTECZKOWEJ PONIŻEJ 5000 DA (5 kDA)

RANKING KOLAGENÓW DO PICIA

RANKING KOLAGENÓW NA STAWY

Spór o daltony w kolagenie do picia

• Założenie, że cząsteczki kolagenu o niskiej masie molekularnej są najlepiej przyswajalne, wynika z badań, które naukowcy przeprowadzili w 2007 roku. W badaniu frakcji peptydów kolagenu o wysokiej masie cząsteczkowej (powyżej 5000) badacze nie znaleźli żadnego peptydu o sekwencji kolagenu we krwi ludzkiej. Dla frakcji kolagenu o niskiej masie molekularnej (2000-5000 Da) zidentyfikowali 8 różnych peptydów. 
• W 2010 roku naukowcy przeprowadzili badanie, które porównywało działanie hydrolizatów z tuńczyka i kalmarów, a przede wszystkim ich właściwości przeciwdrobnoustrojowe i antyoksydacyjne. Badacze zaobserwowali, że im mniejsza była masa cząsteczkowa aminokwasów, tym większą miały aktywność antyoksydacyjną i przeciwbakteryjną [1].
• Co ciekawe, badania pilotażowe, które w 2016 roku przeprowadziła marka NatiCol®, podważają tezę, która zakłada, że im mniejsza masa cząsteczkowa kolagenu, tym lepsze efekty suplementacji, a najbardziej pożądane peptydy kolagenu mają poniżej 2000 Da. W tym badaniu naukowcy zastosowali 3 warianty peptydów kolagenu o różnej masie cząsteczkowej.

• NatiCol® BPMG (CH 1, mw = 2 kDa),
• NatiCol® HPMG (CH 2, mw = 4 kDa),
• NatiCol® 1000MG (CH 3, mw = 2 kDa). 

Każdy rodzaj hydrolizatu działał efektywnie, ale peptydy o wyższej masie cząsteczkowej (4000 Da) dały najwięcej efektów, takich jak:

• poprawa biomechaniki skóry,
• zmniejszenie zmarszczek,
• zadowolenie badanych,
• brak związanych z tym niepożądanych zdarzeń.

Z wyników tego badania wynika, że peptydy kolagenu mniejsze niż 5000 Da, ale większe niż 2000 Da najlepiej poprawiały jakość skóry [4].

Opis grafiki: długi łańcuch peptydowy, tzw. alfa-łańcuch w ujęciu 3D.  

Kolagen poniżej 1200 Da

Jeżeli szukasz kolagenu poniżej 1200 Da, znajdziesz go w tych hydrolizatach kolagenu i suplementach diety:

• SOLUGEL® Supra 500 Da – to hydrolizat kolagenu rybiego, który dobrze się rozpuszcza i ma bardzo małą masę cząsteczkową (500 Da). W hydrolizacie znajduje się 45% di- i tri-peptydów.  
• NatiCol ®1000 – zawiera głównie kolagen typu I i III, w tym kolagenowe dipeptydy i tripeptydy.
• Peptan® F 1000 – to kolagen rybi o bardzo niskiej masie cząsteczkowej.

Kolagen PRO – producent tego suplementu diety informuje, że kolagen (z dorsza atlantyckiego) ma niską masę cząsteczkową 1000 Da.

Kolagen poniżej 2000 Da

Jeśli interesuje Cię kolagen poniżej 2000 Da, znajdziesz go w tych hydrolizatach kolagenu i suplementach diety:

• Verisol® P (Porcine Collagen Peptides) 2000 Da – to hydrolizowany kolagen wieprzowy,
• Verisol® F (Fish Collagen Peptides) – to hydrolizowany kolagen rybi, z ryb słodkowodnych.

Collagen Your Skin – zawiera kolagen rybi Verisol® F i kolagen wieprzowy Verisol® P. To aż 2 markowe, przebadane kolageny w 1 produkcie.

Collagen Your Skin Smart – on również zawiera kolagen rybi Verisol® F i kolagen wieprzowy Verisol® P. Wyróżnia się prostszą kompozycją składników dodatkowych i atrakcyjniejszą ceną. 

• Peptan®B 2000 – to hydrolizowany kolagen wołowy,
• Peptan® F 2000 – to hydrolizowany kolagen rybi.

Doppelherz System Kolagen 11000 Plus – to kolagen w formie gotowych shotów do picia. Jeden shot zawiera 11000 mg peptydów wołowych Peptan®B 2000. 

Kolagen 3000 Da i więcej

W tych hydrolizatach kolagenu i suplementach diety znajdziesz kolagen powyżej 3000 Da:

COLLinstant® 3000 Da – to hydrolizat ze skóry bydlęcej. Stanowi wysokiej jakości hydrolizat kolagenu wołowego, który produkuje firma Viscofan.

Natu.Care Collagen Premium Sport 10000 mg – zawiera aż 10000 mg kolagenu wołowego COLLinstant® 3000 Da.

Seagarden® Nutricoll 3000 Da – to kolagen z dorsza atlantyckiego. W 2017 roku w laboratoriach Dermatest w Niemczech naukowcy ocenili, że suplementacja tego kolagenu przyczynia się do nawilżenia skóry [5].

Natu.Care Kolagen Premium 5000 mg mango-marakuja – ten suplement diety zawiera Seagarden® Nutricoll 3000 Da, a także niskocząsteczkowy kwas hialuronowy i witaminy.

Beauty Me, Health Labs Care – marka użyła w suplemencie kolagen rybi o masie cząsteczkowej 3000 Da.

Glow Me, Health Labs Care – producent deklaruje, że obecny w produkcie kolagen rybi ma masę cząsteczkową 3000 Da.

NatiCol® 4000 Da – hydrolizat kolagenu rybiego.

Your KAYA More Collagen – ten suplement zawiera 5000 mg kolagenu rybiego NatiCol® z liposomalną witaminą C i ekstraktami roślinnymi.

Verisol® (Bovine Collagen Peptides) 3500 Da – ma źródło wołowe i ok. 90% peptydów o masie cząsteczkowej poniżej 3500 Da.

The Solution™ – suplement w saszetkach zawiera 2500 mg kolagenu wołowego Verisol® B w 1 porcji.

Wyjaśniamy daltony w kolagenie – podsumowanie

Daltony (Da) to jednostka miary, która określa wielkość peptydów kolagenowych i może pomóc Ci wybrać najlepszy kolagen do picia. Zgodnie z aktualną wiedzą naukową uznajemy, że najlepiej wchłaniają się kolageny hydrolizowane, które mają masę cząsteczkową poniżej 5000 Da. Niekoniecznie jednak musisz szukać kolagenu o jak najniższej masie cząsteczkowej. Polecamy Ci wybierać wśród kolagenów z peptydami od 2000 Da do 5000 Da, ponieważ dla takich naukowcy przeprowadzili najwięcej badań, które wykazały efekty suplementacji.

---