Kolagen 1000, 2000 czy więcej daltonów? – Wyjaśniamy daltony

Kiedy mówimy o kolagenie w kontekście suplementów diety, napotykamy termin „daltony” - jednostkę masy molekularnej, która odgrywa istotną rolę w określaniu efektywności suplementów kolagenowych. Dowiedz się czym są daltony i dlaczego mają duże znaczenie przy wyborze dobrego suplementu z kolagenem. 

Co w kolagenie mierzymy w daltonach?

Kolagen jest białkiem strukturalnym, które składa się z długich łańcuchów peptydowych zwanych alfa-łańcuchami (patrz: grafika poniżej). Te łańcuchy układają się w trzy pojedyncze helisy, tworząc strukturę zwaną potrójną helisą kolagenu. Każdy łańcuch alfa jest bogaty w specyficzne aminokwasy: glicynę, prolinę oraz hydroksyprolinę. Dzięki procesowy hydrolizy, którą stosują producenci kolagenu, długie łańcuchy peptydowe są rozbijane do krótkich łańcuchów, di- i tripeptydów, a także wolnych aminokwasów. W kolagenie mierzymy w daltonach masę molekularną peptydów, czyli krótkich łańcuchów aminokwasów powstałych procesie hydrolizy.

 

Opis grafiki: Budowa kolagenu od włókna kolagenowego aż do peptydów kolagenu. 

Co to są daltony?

Dalton, oznaczany jako Da, to jednostka używana do wyrażania masy cząsteczkowej białek, w tym kolagenu. Nazwa pochodzi od Johna Daltona, pioniera w dziedzinie atomizmu. W kontekście kolagenu, daltony pozwalają nam określić wielkość i masę pojedynczych peptydów kolagenowych w suplemencie. Im mniejsze są peptydy uzyskane w procesie hydrolizy, tym są bardziej bioaktywne w organizmie ludzkimi i lepiej przyswajalne.

Dlaczego daltony są ważne w kolagenie?

Rozmiar cząsteczek kolagenu (peptydów) ma bezpośredni wpływ na zdolność organizmu do jego przyswajania i wykorzystania.

Specjaliści od biochemii białek zakładają, że im mniejsza masa molekularna, czyli mniej daltonów, tym lepiej kolagen może być wchłaniany przez jelita i szybciej oraz skuteczniej transportowany do różnych części ciała. Czy tak jest w rzeczywistości? Do 5 kDa tak. Co dzieje się poniżej 5 kDa - w tym obszarze toczy się dsyputa naukowa. 

Dalton (Da) jest równoważny jednostce masy atomowej (u), gdzie 1 dalton jest zdefiniowany jako 1/12 masy atomu węgla-12. W oznaczeniach masy molekularnej peptydów kolagenu występuje również pojęcie kilodalton.

1 Kilodalton [kDa] = 1 000 Daltonów [Da]

• Kolagen hydrolizowany ma najmniejszą masę cząsteczkową – od 1 do 10 kDa.
• Kolagen liofilizowany ma masę cząsteczkową hydrolizatu – od 1 do 10 kDa.
• Żelatyna (czyli kolagen poddany częściowej hydrolizie) może wynosić od 20 kDa do 260 kDa.
• Kolagen przyjmowany w pożywieniu ma cząsteczki o wielkości 100-300 kDa.

ZOBACZ RANKING SUPLEMENTÓW KOLAGENOWYCH O MASIE CZĄSTECZKOWEJ PONIŻEJ 5000 DA (5 kDA)

RANKING KOLAGENÓW DO PICIA

RANKING KOLAGENÓW NA STAWY

Spór o daltony w kolagenie do picia

• Założenie, że cząsteczki kolagenu o niskiej masie molekularnej są najlepiej przyswajalne wynika z badań z 2007 roku. W badaniu frakcji peptydów kolagenu o wysokiej masie cząsteczkowej (> 5000) we krwi ludzkiej żaden peptyd o sekwencji kolagenu nie został znaleziony. Dla frakcji o niskiej masie molekularnej (2000-5000 Da) znaleziono 8 różnych peptydów. 
• Badanie porównujące działanie hydrolizatów z tuńczyka i kalmarów z 2010 roku, a przede wszystkim ich właściwości przeciwdrobnoustrojowe i antyoksydacyjne, wskazało, że im mniejsza masa cząsteczkowa aminokwasów, tym większa ich aktywność antyoksydacyjna i przeciwbakteryjna [1].
• Tezę, która zakłada, że im mniejsza masa cząsteczkowa kolagenu tym lepsze efekty suplementacji, a najbardziej pożądane peptydy kolagenu mają poniżej 2 kDA, podważają pilotażowe badania przeprowadzone w 2016 roku przez markę Naticol®. W badaniu zastosowano 3 warianty peptydów kolagenu o różnej masie cząsteczkowej.

• Naticol® BPMG (CH 1, mw = 2 kDa),
• Naticol® HPMG (CH 2, mw = 4 kDa),
• Naticol® 1000MG (CH 3, mw = 2 kDa). W badaniu każdy rodzaj hydrolizatu wykazał efektywne działanie, ale peptydy o wyższej masie cząsteczkowej (4 kDa) wykazały największy zakres efektów, w tym poprawę biomechaniki skóry, zmniejszenie zmarszczek, zadowolenie badanych i brak związanych z tym niepożądanych zdarzeń. Z tego badania wynika, że najlepsze na poprawę jakości skóry są peptydy kolagenu mniejsze niż 5 kDa a większe niż 2 kDa [4].

Opis grafiki: długi łańcuch peptydowy, tzw. alfa-łańcuch w ujęciu 3D.  

Kolagen poniżej 1200 Da

W tych hydrolizatach kolagenu i suplementach diety znajdziesz kolagen ok.1000 Da:

• SOLUGEL® Supra 500 Da – hydrolizat (hydroliza enzymatyczna) kolagenu rybiego o dobrej rozpuszczalności i bardzo małej masie cząsteczkowej (500 Da). 45% di- i tri-peptydów w hydrolizacie.  
• Kolagen Avalon małocząsteczkowy (1000 Daltonów).
• Naticol ®1000 – to gama peptydów kolagenu morskiego pochodzenia naturalnego. Naticol® zawiera głównie kolagen typu I i III, w tym kolagenowe dipeptydy i tripeptydy.

• Flex Empire Body Empire

• Peptan® F 1000

• Intenson Kolagen Morski

• Intenson Kolagen morski + hialuron + wit C

• Marine Verisol®, Verisol® F (Fish Collagen Peptides) – hydrolizat kolagenu rybiego – co najmniej 45% peptydów o masie cząsteczkowej od 600 do 1200 Da.

• Body ReBeauty Booster to zestaw zawierający Verisol® F (Marine), czyli peptydy kolagenu rybiego. To również nr #1 naszego rankingu kolagenów na urodę i zmarszczki. 

• ReBeauty Booster Verisol F to kolagen w proszku zawierający czysty, bezsmakowy Verisol F i witaminę C z ekstraktu z aronii. 

• Collarose Fish AllDeynn to produkt zawierający Verisol® F (Marine), czyli peptydy kolagenu rybiego.

• Bene Vobis Kolagen VERISOL® F
• Medverita Kolagen Rybi Verisol® F

Kolagen poniżej 2000 Da

W tych hydrolizatach kolagenu i suplementach diety znajdziesz kolagen ok. 2000 Da:

• Verisol® P (Porcine Collagen Peptides) 2000 Da – źródło wieprzowe,
• Peptan®B 2000 – hydrolizat wołowy o udowodnionym działaniu na stawy i urodę,
• Peptan® F 2000 – hydrolizowany kolagen rybi występujący w wariancie o masie cząsteczkowej 2000.

Kolagen 3000 Da i więcej

W tych hydrolizatach kolagenu i suplementach diety znajdziesz kolagen powyżej 3000 Da:

• Naturlagen® 3000 Da – hydrolizat wytwarzany z dzikich, głębinowych ryb oceanicznych, takich jak dorsz, plamiak i mintaj. Surowiec ma naturalny smak i wagę molekularną ok. 3000 Da.

• Beauty Me, Health Labs Care

• Glow Me, Health Labs Care

• Seagarden® 3000 Da –czysty kolagen morski wytwarzany jest z dzikiego dorsza.

• Natu.Care Kolagen Premium Marakuja

• Natu.Care Kolagen Premium, Kakao

• Naticol® 4000 Da – hydrolizat kolagenu rybiego.Verisol® (Bovine Collagen Peptides) 3500 Da – źródło wołowe – 90% peptydów o masie cząsteczkowej poniżej 3500 Da.

• Alldeynn Collarose

• Collarose Shot

Źródła

1. GUILLÉN, Gómez, et al. Antioxidant and antimicrobial peptide fractions from squid and tuna skin gelatin.
2. Sibilla S, Godfrey M, Brewer S, Budh-Raja A, Genovese L. An Overview of the Beneficial Effects of Hydrolysed Collagen Intake on Joint and Bone Health and on Skin Ageing. 2015;7(7): 5278-5296. doi:10.3390/nu7075278
3. SIBILLA, Sara, et al. An overview of the beneficial effects of hydrolysed collagen as a nutraceutical on skin properties: Scientific background and clinical studies. The Open Nutraceuticals Journal, 2015, 8.1.
4. DUTEIL, L., et al. SPECIFIC NATURAL BIOACTIVE TYPE 1 COLLAGEN PEPTIDES ORAL INTAKE REVERSE SKIN AGING SIGNS IN MATURE WOMEN
5. Ohara H, Matsumoto H, Ito K, Iwai K, Sato K. Comparison of quantity and structures of hydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates from different sources. J Agric Food Chem. 2007 Feb 21;55(4):1532-5. doi: 10.1021/jf062834s. Epub 2007 Jan 25. PMID: 17253720.